Dimanche nous devions avoir des invités pour le goûter donc j'ai eu envie de faire une des recettes. Bon au final on a mangé le gâteau tout seul car pour cause de gastro de Benoît nous avons annulé notre invitation.
On s'est mais alors rempli la panse !
La recette me direz-vous : la voilà, d'une simplicité consternante mais un peu chiante à faire je l'avoue...
- Ingrédients :
1 passoire de châtaigne (donc là c'est à votre guise pour la quantité)1 plaquette de chocolat noir patissier
1/2 plaquette de beurre
1/2 briquette de crème fraîche
(Quoi je n'ai pas précisé que ce n'était absolument régime ??)
- Préparation :
Sortir le beurre du frigo assez tôt car il faut qu'il soit bien mou.
La corvée : trier, éplucher, cuire et rééplucher les châtaignes.
Pour les trier : mettre les châtaignes dans un saladier d'eau froide environ 10 mn, tout ce qui flotte va à la poubelle, elles sont verreuses.
Premier épluchage : on enlève la grosse peau marron, bien épaisse avec un bon couteau. Patience patience, on essaye de ne pas se couper.
Cuisson : Dans la cocotte minute, dans l'eau, 20 min.
Deuxième épluchage : on ne se brûle pas et on épluche la seconde peau (celle toute pelucheuse). Le mieux est de laisser les châtaignes dans l'eau car en séchant et en se refroidissant l'épluchage est plus compliqué.
C'est le plus long, c'est le plus chiant. Bon après vous pouvez acheter des châtaignes en bocaux déjà épluchées ;)
Passer les châtaignes au presse-purée si vous en avez un, sinon comme moi : écraser à la fourchette.
Faire fondre le chocolat.
Ajouter le beurre, la crème. Bien mélanger. Ajouter la purée de châtaignes.
Mettre dans un moule. Le plus pratique étant un moule dont on peut ôter le tour.
Mettre au frigo pour refroidir au moins 2-3 heures. Plus il est froid meilleur c'est.
Déguster nature ou avec une petite crème anglaise ou une chantilly.
