En Vacances

Fatiguée par les trop courtes nuits, et une petite Gastro de mon bébé, nous sommes tous les 2 partis chez mes parents à la montagne.
On se ressource, on change d'air.... Et ça fait du bien.

Plus d'infos sur le blog de mon fils Benoît

Tarte Courge Nouvelle Version

En surfant j'ai vu des mélanges assez sympa, j'ai donc fait un mixe de recettes.
Et ça donne ça :

Ingrédients 

• 1 pate feuilletée pure beurre
• 400 g environ de courge
• 1/2 oignon
• 2 oeufs 
• 1 brique de soja cuisine
• 1 barquette de lardons fumés
• 1 bouillon de boeuf
• Moutarde, poivre, curcuma

Préparation 

Préchauffer le four à 180°.

Faire bouillir une casserole d'eau avec le bouillon de boeuf (bio c'est mieux).

Couper la courge en gros morceaux. La faire cuire dans l'eau environ 20 min.

Pendant ce temps faire rissoler les lardons avec l'oignon émincé.
Une fois la courge tendre (la piquer) la mettre dans la poêle et continuer la cuisson environ 15min. Poivrer et ajouter du curcuma. Écraser la courge à la fourchette pour faire une purée grossière bien mélanger à l'oignon et aux lardons. Laisser refroidir un peu.

Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte. La piquer et mettre une fine couche de moutarde au fond.
Ajouter la préparation à la courge de manière homogène.

Dans un bol mélanger le soja cuisine avec 2 œufs battus. Couvrir la tarte avec dans l'idée que les couches se superposent (pâte, motarde, courge, appareil à quiche). Ajouter un peu de gruyère, enfourner 20 minutes.

Déguster !

Macarons 2

Un nouvel essai de Macarons, mais je n'en n'ai pas fait beaucoup car ça m'a pris comme une envie et j'étais un peu juste en poudre d'amandes... Donc je n'ai fait qu'avec un seul blanc d'oeuf.

Je suis assez contente du résultat. Faut quand même que j'améliore l'utilisation de la poche à douille, j'en met vraiment de partout et je perds de la pâte...


Cette fois je suis partie de ce blog en divisant les proportions pour 1 seul blanc d'oeuf. Sans colorant (je n'en n'ai pas, et j'ai fait un ganache à ma façon...)
C'était donc des macarons à la fleur d'oranger.

Peut être un peu trop cuits, la collerette c'est un peu affaissée,  donc temps de cuisson à diminuer. 

La prochaine fois je mettrais de la fleur d'oranger aussi dans la ganache au chocolat car c'était vraiment très très léger comme goût

Thirty-Five

Le 4 Février dernier j'ai eu 35 ans. Un compte tout rond pour ce premier anniversaire à trois, pour mon premier anniversaire en tant que maman. Un premier très bel anniversaire.

Bon la fin de cette 35ème année a été épique, le poids des ans s'est fait sentir : une cheville en carafe depuis quelques mois, un petit orteil félé, un gros orteil incarné pas le même pied sinon c'était pas marrant, une main brûlée, un dos qui me fait souffrir la nuit, le jour et une certaine fatigue qui s'accumule.
Bon on va dire que c'était pour boucler un cycle ! Et attaquer un nouveau de bien meilleur pied malgré les rides qui s'installent.

Allez vive mon entrée dans cette 36ème année pleine d'espoirs dans cette nouvelle région !