Tarte Courge Nouvelle Version

En surfant j'ai vu des mélanges assez sympa, j'ai donc fait un mixe de recettes.
Et ça donne ça :

Ingrédients 

• 1 pate feuilletée pure beurre
• 400 g environ de courge
• 1/2 oignon
• 2 oeufs 
• 1 brique de soja cuisine
• 1 barquette de lardons fumés
• 1 bouillon de boeuf
• Moutarde, poivre, curcuma

Préparation 

Préchauffer le four à 180°.

Faire bouillir une casserole d'eau avec le bouillon de boeuf (bio c'est mieux).

Couper la courge en gros morceaux. La faire cuire dans l'eau environ 20 min.

Pendant ce temps faire rissoler les lardons avec l'oignon émincé.
Une fois la courge tendre (la piquer) la mettre dans la poêle et continuer la cuisson environ 15min. Poivrer et ajouter du curcuma. Écraser la courge à la fourchette pour faire une purée grossière bien mélanger à l'oignon et aux lardons. Laisser refroidir un peu.

Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte. La piquer et mettre une fine couche de moutarde au fond.
Ajouter la préparation à la courge de manière homogène.

Dans un bol mélanger le soja cuisine avec 2 œufs battus. Couvrir la tarte avec dans l'idée que les couches se superposent (pâte, motarde, courge, appareil à quiche). Ajouter un peu de gruyère, enfourner 20 minutes.

Déguster !