- 300g de viande hachée
- 250g de chair à saucisse
- 6 belles tomates
- 2 courgettes
- 1 aubergine
- sel, poivre, persil, chapelure, riz, ail, huile et huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de lait
Préchauffer le four à 200°
- Les légumes
Évider les légumes en prenant soin de réserver la chair.
Présenter les légumes dans un plat à gratin, saler très légèrement.
Mettre un peu de riz au fond de chaque légume et au fond du plat. Verser un verre d'eau au fond du plat (pour bien humidifier le riz).
Réserver
Une recette simple et sans prétentions.
- La farce
Mettre à cuire la viande hachée et la chair à saucisse. Quand la viande commence à cuire ajouter la chair des légumes. Poivrer (surtout ne pas saler, car la chair à saucisse sale beaucoup), ajouter le persil. Continuer à faire cuire et réduire à feu doux. Vers la fin de la cuisson saupoudrer de la chapelure et ajouter les 2 cuillères à soupe de lait.
Bien mélanger.
Passer le tout au mixer avant d'avoir une farce bien homogène.
Garnir les fonds de légume, remettre les "chapeaux" sur les tomate, mettre un petit filet d'huile d'olive sur l'ensemble et enfourner pour 20 minutes.
Ca m'rappelle les recettes de ma Maman, ça a l'air délicieux !!
RépondreSupprimerhum j'adore ça, mais si je fais ça aux 2H de la maison je n'aurais pas de succés, pfff ils ne savent pas ce qui est bon.
RépondreSupprimerbisous
moi je mixe avec la farce des champignons de paris, comme ca, c plus light ! menfin c toujours succes garanti avec les gosses ces recette s!!
RépondreSupprimerArrête avec la bouf moi rien que de lire tes recettes je prends du poids résultat je rentre plus dan smon maillot de bain !!!!
RépondreSupprimerun régal pour les yeux!
RépondreSupprimer@Golda : justement il y a de la viande et du riz et le légume est juste à l'extérieur et n'a plus beaucoup de chair. Et comme la chair est mixée avec la viande hop, mangeage de légumes l'air de rien !!
RépondreSupprimer@Moushette : bonne idée de rajouter des champignons. Mais avec la chair des légumes ça fait bien moins sec déjà.
@Miss Agnès : attend là c'est que des bonnes choses ! C'est super équilibré comme plat ! Ça change des desserts et sucreries que je fait d'habitude
@Zébuline : et pour l'estomac !!