Lasagnes Au Potimarron Et Jambon

Ingrédients :
Inspiration de cette recette trouvé sur l'internaute link :

Pour 4 personnes :

• feuilles de lasagne
• 1/2 potimarron
• 1/4 poivron rouge
• 1/4 poivron jaune
• 1/4 poivron vert
• 4 ou 5 tranches de jambon blanc
• 1 oignon
• 1 cuillère à café de curry en poudre
• sel, poivre
• chapelure
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 10 cl de crème fraîche

Pour la béchamel :

• 50 g de beurre
• 50 g de farine
• 50 cl de lait
• sel, poivre
• muscade en poudre

Préparation :

Préchauffer le four à 200°.

Pour les poivrons : nous on les prépare en grande quantité de la manière suivante :
Mettre les poivrons sous le grill du four, les tourner régulièrement pour qu'ils grillent bien.
Les sortir et les enfermer dans un sac congélation bien hermétiquement. UN fois refroidis, les éplucher.
Puis on les coupe en lamelle et on les congèle, et comme ça on n'a plus qu'à prendre ce dont on a besoin.
Éplucher le potimarron, enlever les graines et couper des petits cubes.

Dans une grande poële, faire chauffer l'huile d'olive et faire suer l'oignon émincé finement. Ajouter les dés de poivrons et de potimarron.
Saler, poivrer, ajouter le curry et 1 grand verre d'eau (environ 20 cl). Bien mélanger, couvrir et faire cuire à feux doux 15 minutes environ.
Penser à remuer de temps en temps que cela n'attache pas. Le liquide doit complètement s'évaporer, et en fin de cuisson, quand on remue ça doit écraser le potimarron comme une purée grossière.

Pendant ce temps faire une béchamel (d'abord on fait fondre le beurre, on ajoute la farine, et on ajoute le lait, sel, poivre, muscade).

Couper les tranches de jambon en lamelles.

Dans un plat à gratin :

Commencer par recouvrir le fond d'un couche de béchamel (la moitié de la préparation).
Ensuite une épaisseur de lasagne, une couche de potimarron, les lamelles de jambon, on verse un peu de crème liquide (juste pour mouiller le jambon).
Et on recommence : lasagne, potimarron, jambon.
On termine par 1 épaisseur de lasagne, la fin de la béchamel, et on saupoudre de chapelure.

On enfourne 40 minutes. Si la chapelure colore trop vite on couvre avec une feuille alu.

A table !!!