Poisson Au Lait de Coco

Alors comme dans mon placard je n'avais pas tout des recettes que j'ai voulu faire, j'ai fait un mixe de 2 recettes à ma sauce.
Donc librement inspiré des Gambas au Lait de Coco de Lullaby et de ce Curry de Poisson de Marmiton



Ingrédients pour 2 personnes :

• 2 Filets de poisson blanc (ici fait avec du Merlu)
• 1 oignons
• 1 gousse d'ail
• 200 ml de lait de coco
• 1 cuillère à café de curry (plus ou moins bombée selon votre goût)
• 1 cuillère à café de curcuma
• 2 cuillères à soupe sauce soja
• Huile d'olive, sel, poivre

Préparation :

Couper les filets de poisson en petits morceaux

Éplucher et émincer l'oignon, écraser la gousse d'ail.
Les faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
Quand cela commence à roussir, ajouter le curry et le curcuma, bien mélanger.
Déglacer avec la sauce soja.
Ajouter le lait de coco. Bien mélanger, le lait doit prendre une jolie couleur.

Ajouter les dés de poissons, bien les mélanger à la sauce et laisser mijoter à feu doux environ 10 minutes. Bien couvrir au début, puis laisser réduire en fin de cuisson.
Saler et poivrer. Goûter pour réctifier l'assaisonnement, et surtout on laisse venir le deuxième effet kiss cool du curry avant de vouloir en rajouter :-)

Servir avec du riz !